Unlimited Beer Works

ビールを醸造しているわけではありません。限りなく消費しております。

シェ田坂 於 横須賀 二回目

前の記事で書いた、エフ氏の川崎で見繕った新PCと通販で買ったディスプレイのセットアップのために、エフ氏のお宅へ。

 

セットアップ後は、シェ田坂でお食事です。

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まずはアミューズ

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にんじんのケーキといちごのババロア

にんじんのケーキはもちろん美味しいのだが、ババロアは甘みがなく、美味い!

 

次は旬の魚介、地魚と季節野菜のサラダ仕立て

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エビは屋久島エビ。海鮮の旨味がたっぷり楽しめる。

ワイン

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シャルドネ

 

パンです。

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味わいがある。

そして

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フォアグラのソテー。

紅玉、ブラックチェリーとの組み合わせ。

フォアグラは青森産とのこと。

果物の酸味とマッチして、最高に楽しめる。

 

スープ

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鹿のコンソメ!

牛などとは全く違う味わい。硬質な味。

 

パンです。

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キャラウェイシードのパンだとのこと。

こちらも面白い味。

 

そして魚料理

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佐島産の甘鯛。

ウロコがさくさくと、面白く、美味しく、楽しい。

 

そして肉料理

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これ、黒毛和牛のビーフシチュー!

いや噛みしめると、シチューなんだが。すごいな。

もちろん味も満足。噛みしめると嫌味のない脂の旨味が。

 

ワイン。

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今度は赤で。

 

やっぱり田坂の料理は美味しい。

手間がかかっていて、その結果がたっぷり楽しめる。

 

 

さてデザート

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左上から時計回りで、ベルギーチョコのケーキ、アールグレイのカタラーナ、ヨーグルト、マンゴーのシャーベット。

 

やっぱりカタラーナが美味い。

 

紅茶。

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いやあ、今回もたっぷり楽しみました。

ごちそうさまでした。(^人^)